材料(份量2-3人):公仔箱論壇. f/ |, O4 f+ c. O& a/ h) U# V0 K
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb' x' _- B Q& A( W3 V ^( |
薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 K% J: _! t- D( V4 a
花膠.....40克 (浸泡過夜)
, U2 {/ E8 K/ [, h$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙.....15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 x6 P# }0 L3 \, n1 s2 {' W
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
# j2 T7 {) m" s5 M y% ~雞肉.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 i% c: \2 c, {
清雞湯.....412 毫升(1罐): N6 U1 y; y# `& Z
清水.....900 毫升
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' o) ?: d0 n0 _1 |9 e/ y4 Kwww.tvboxnow.com調味料
: e9 L) a& w7 }4 w! z7 @8 y蠔油 x 1湯匙
: n' v2 T/ C3 [, `0 p" X0 ?1 s芝麻油 × 1/8茶匙
. N+ V3 | I5 p1 i; X公仔箱論壇馬蹄粉 x 2湯匙
6 Q7 B) W6 v. Y水 × 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb: ?# H( `+ m; X4 |/ ^
鹽x 適量 (作調味)
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做法
/ \2 d/ } R$ E5 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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( M0 h y1 e+ W8 }+ Y2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇9 r7 ~; E, h5 C) ~# W" ^
: y8 _; Q; R5 A- ~ M0 C: N3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! `' E) N# z- i! Y7 S
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲公仔箱論壇* [' p1 \2 r" V$ q4 Z2 G( u
, n$ s0 L& t6 L$ S公仔箱論壇6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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