初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。
; O7 f0 m% G7 m1 r4 E4 V( ?
7 g! [. Z+ E0 M公仔箱論壇0 a+ h1 c3 ~/ C& J# z& R! R
牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L; Z. o/ z: | O# I2 D$ o2 |
* H1 F- m& {) A+ D8 y0 @$ ]' W; }tvb now,tvbnow,bttvb羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。
& \, Z4 X8 t5 F+ [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 f2 s3 ?) Z4 u2 Z2 Q0 b" H) W
吃火鍋注意事項+ f7 `) H' e2 f! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' O" P0 A) G% W+ P9 B+ L
1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G" ~, ` l- U2 ?4 ?. s
tvb now,tvbnow,bttvb: |; u6 D0 W6 I5 c8 h) g
2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。www.tvboxnow.com7 c' T, L8 |3 M( H' R% o/ G/ b5 S
8 D4 X$ L8 w" h) t! m3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。- \8 v: C$ J" x$ Q$ _4 G3 ], b
% U' P: D* T; W5 [ K1 L8 B公仔箱論壇4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。0 {/ I6 p( v6 p9 M- ^& R
# Y. ]6 \2 T. A7 d2 N* J% C
5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。
0 T0 p- k! J' H; W7 g' I6 g) X; n0 c" J7 C$ v" e% p
本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
| 
