材料
6 S2 _9 Z7 T3 [- z4 p& s6 h* s5 T公仔箱論壇皮蛋.....5顆8 _( U8 d- I, j. x" ]
乾辣椒.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ U: l: `. j- I0 G
蔥.....3根
# f. u M, Q& C1 W) J3 o/ A+ m5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克
" |- |+ A5 n8 _- C# T. | f公仔箱論壇蒜仁.....4粒
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) L& `# e" H9 } s調味料www.tvboxnow.com& g1 _/ t1 p. S# K+ J3 I! r \9 S
太白粉.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d! R3 J A0 z" r6 I
白醋.....1茶匙
5 K9 r4 v% G/ e Q" X- c7 Etvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 C t8 M3 z4 L! E
蕃茄醬.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w' Y- u$ X1 @6 q! U& ?: O
糖.....1茶匙. |0 {! d- }% V8 Q# ?) ]5 Q0 `
料酒.....1茶匙
% X6 q1 \0 B2 w z3 O4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙
, H; `- p& F M" c D& P) w3 I太白粉.....1/2茶匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K6 I" @# M V
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。5 N6 S0 z& ^2 Z1 T
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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