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材料
0 m9 \+ L# I+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 S+ C% [/ ]) J* T2 {9 V0 `
蛋.....25gwww.tvboxnow.com, W. f9 A$ Y: w' ?# L u2 m
細沙糖.....37g
; L+ c$ N7 j" d公仔箱論壇鹽.....6gwww.tvboxnow.com4 S. @# t$ P- c6 Q
速溶酵母.....12g' A8 [4 t" H `5 A( r! T+ x- X6 X
奶粉.....9gtvb now,tvbnow,bttvb9 r% B+ D: c8 y+ Y3 @
奶油.....37g6 |; ? j8 O4 x6 Y7 p2 ^
水.....164g
) [- |" `# X7 a4 c- j: J紅豆餡.....200g
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作法
. v7 C+ s L! d3 T9 k! Z公仔箱論壇1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可1 C8 ~' Y8 ]2 S2 r4 l0 J0 b
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下公仔箱論壇( F9 ~% X" R7 F1 I% z- ?
& C( B- ?$ Q$ o( p! B- K公仔箱論壇3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水www.tvboxnow.com( I! O, n8 K; Z9 I$ C% M8 U2 {
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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