本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:41 AM 編輯 公仔箱論壇 S! w# j8 r5 V7 s; e4 I U* D
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花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯公仔箱論壇5 d- ?# ^( I1 N) N! i) i A& G h
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( q: y- H' j7 f% h' L* T+ w6 F公仔箱論壇做法:
! p9 u6 O1 `. [1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。) T7 u" R% s) d$ ^) F5 M/ i
- V& E2 T) E U, @' A- D9 n! E公仔箱論壇4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。 |
發表於 2014-12-13 04:51 AM
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