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材料﹕www.tvboxnow.com: P* k. y" V" k& R0 L
茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb& M5 u7 A, E7 }( X
* ]# B1 a( k( r( ~6 X, C7 a雞胸肉3兩（120克）
1 m! k$ ]) H1 r公仔箱論壇www.tvboxnow.com" |) o k: }3 g- G
蔥1條、蒜1粒公仔箱論壇" A4 h2 T% Z8 B! F1 D
雞茸醃料﹕
6 ? Z8 f9 G9 Y: a( @1 H3 cwww.tvboxnow.com生抽1縮篾茶匙
5 q& V9 T: C1 F, J1 b bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k! x- F# O* z( R, ~+ ]/ J. H$ X公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇( p. `: P3 c$ \* D9 z8 u
, h5 F6 E0 B4 {6 E生粉1/2茶匙
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# m! z9 |2 W W6 {0 e. o$ Utvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙! w7 \; K- p3 P+ F
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油1茶匙
4 H1 l( w& C$ C) | 芡汁﹕0 M! Q5 |2 Q6 _+ v& D
水1/2杯www.tvboxnow.com2 N% `0 _: t! \' H- `2 ^+ P
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生抽及蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ p6 d& J* W" F3 k- W
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糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇3 {, B( r* n6 M4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 b" `9 {; b" Y' D+ K8 c: Q
生粉1.5茶匙公仔箱論壇1 a- h9 C$ r9 p3 c# d7 X
; ^5 z+ B* J. D4 Z7 N做法﹕
; `7 G- J- _( {, t9 q- T- t1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
; p: T0 N' W: { L6 @2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
3 I/ ^" P- U6 C2 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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0 @, S4 ~8 h# G1 C' b( x) ntvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟
1 J3 ]- p# m5 e, q3 p" twww.tvboxnow.com茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大公仔箱論壇' l& s4 A1 v% V. u8 p# n( ^
大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇5 [: j0 A3 \8 | E: t
4 `- L" y) m* q. E9 U+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
; s! O% p% L) b @# X- F1 r減少血管栓塞機會，有利心臟。
' V( x. n: o4 U1 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 {7 k# z. X% l$ G( h; P
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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