材料: 2 Q( Z, T7 s: s9 G
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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9 U: W2 `& t* V8 ^( o6 ~8 l公仔箱論壇調味:
$ X4 S; @( Q& X( I7 `! E$ i/ q bwww.tvboxnow.com芡汁（一）：
; r# {; r+ z! d% Awww.tvboxnow.com水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 www.tvboxnow.com6 G/ \' ]- @" w6 e I3 C% x& X
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芡汁（二）： " w: q: B, F; V( Q* S5 M. N8 y
生粉1茶匙、水1湯匙7 k3 Q$ J2 ~2 ~6 x( u4 `) g
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3 r( y* I4 B$ v$ z4 A* N' F做法:
4 ^2 ` a# Z/ e$ m8 Z$ [1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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5 B' A* s" I, i; ?www.tvboxnow.com2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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. a1 n8 `8 h9 g/ H% Z( Z x+ m3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。公仔箱論壇: Z! w7 M" X9 e5 y" G
( y7 H# J7 A2 d) ~# Hwww.tvboxnow.com4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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