別名：雞子、雞卵
, R& g1 y' h7 }4 d9 M/ f# ywww.tvboxnow.com挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
5 T4 g4 j; C; K
* l0 O6 P6 x. W7 Z3 ^公仔箱論壇
9 g4 U1 G! Y3 v! F& @. @公仔箱論壇清洗方法：料理前再清洗即可。www.tvboxnow.com. L" q* r' n; P; {/ Q# h6 G& l, M! f
www.tvboxnow.com2 [+ q# [( d' D( T- u
食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。
% H8 e. \3 p) u3 w
4 k% B* q9 i4 j6 x保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
# }% _) x h' R0 h, D# t; h* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t7 j% u) Y! S& m7 R, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：
( B# v: X: H5 G3 @tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com }" y0 l7 E$ L- q0 l) L
雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。www.tvboxnow.com) o( \( J9 ?, |3 h
7 X! V5 m0 X, y" a" z, q其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。8 r5 L0 H4 m1 U1 u7 e5 }9 p/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! ]1 i; l4 V3 V
這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
, W# o* R8 @/ }6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @# @! E G9 s. U公仔箱論壇豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。
" [% S* ^+ j/ T& ~* t/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q9 N6 e. U& p6 O這樣吃不OK：公仔箱論壇: ~5 X; i1 F. x3 s+ {
8 T. ?* k# P* n5 c' w% J+ |( nwww.tvboxnow.com蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。! J# U3 b2 t( D6 a$ N5 D( J1 n! i
公仔箱論壇) {# G% t1 A4 u5 ~+ o' Y! d
★三色丁炒蛋
0 h3 l3 E1 F+ t4 x公仔箱論壇
/ \( m" L; x: b& ]www.tvboxnow.com材料：
$ a* j& L' @4 w7 Y6 s E( K6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \$ K+ \* b! e6 J公仔箱論壇雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, q7 m, e, i8 {3 B, b X; |
公仔箱論壇7 n' g' P9 M8 i9 f
作法：公仔箱論壇$ P" s8 B& G; J" x$ v& G
tvb now,tvbnow,bttvb; i6 _0 r. M* u4 y% Q/ `9 E( N
1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。
7 h3 V+ I- i& p! O r% X% ?/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u, X& c' k! o7 J% K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
! z4 H* |! n6 U: [# ptvb now,tvbnow,bttvb
* o( A$ a9 U# f- [) I) y公仔箱論壇最後加鹽調味即可。
8 T# E2 m8 G$ n; {: t* N9 i6 _www.tvboxnow.com5 t) F; x+ W1 Q. L
【營養師貼心建議】：
% c- ~% l9 M& p9 ?9 J; _ i
. `2 g3 a9 E9 I雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！
0 ]2 V: ?$ {; I# r$ x" h$ G$ j+ V
& l' d2 M% o x. b% Z★蒜香蒸蛋
5 _! ^/ S+ G$ m6 |7 U+ {2 p公仔箱論壇2 O- v e3 a8 U/ M0 J
材料：公仔箱論壇, Y: r, Y$ N, Y
# k# M7 s7 |# W$ u+ V雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。公仔箱論壇* W- D/ V# _/ P4 F
. j H U) l6 F0 Z0 T: {6 Y
作法：" @1 m$ q; u0 E
: A- G( U3 q; h0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）7 y& Z4 R" ~" c! O- A5 J7 U# B
' i8 _# U W7 L* Nwww.tvboxnow.com2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% s# A. o- ]& ^+ L5 `! I
tvb now,tvbnow,bttvb" N- T# o" L+ S* v( Q
【營養師貼心建議】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 P+ O! |0 h% B9 V4 N* p
% P8 Z% V' ]' ^, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
| 