材料: 公仔箱論壇) Z3 u0 B/ j9 O# R/ \2 W
冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb% K' I& l, A1 |/ S% ^9 `
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, |" q! c' h" f# ?www.tvboxnow.com調味: 公仔箱論壇$ F: F; T& ~3 K+ H) m) H
鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量www.tvboxnow.com* P9 \& c- A/ I: B+ x- u' Y$ O/ H6 g
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0 d% K" V3 @) b$ P+ m公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 u: `9 {. [, X( T+ L* I$ y
1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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' N% |% R. w7 B' J! i& f$ q2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。
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3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。# c" d! R: `1 D) e. \$ R/ ~
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。+ x7 k$ F' j$ Y& c
- F8 _1 p, c Q$ e5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。
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5 l- P" f; K% T: ywww.tvboxnow.com6.注入清水、魚湯煮滾。
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" W% Z+ W1 N( ]( g& O- T$ S+ Rwww.tvboxnow.com7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。www.tvboxnow.com3 R+ r# e) O- ?
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8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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