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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, u4 P' p4 O9 ?' n) F, K
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：
" Z0 `3 Y4 k8 i `9 N# U! |" \& etvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ ? N) ~# ]# b. w! _6 i
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做法: www.tvboxnow.com. z" j l. L6 e( a
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。& K) U |' M& Y, j
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w6 B, f3 |# b/ u& G- M0 O
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。www.tvboxnow.com$ S# j# y/ T* {* J$ G6 r/ C# Z
a& t% _- p: E6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a: W j/ t; I5 ? S( _1 `4 q* V6 w
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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