/ w8 b& U5 _5 E0 stvb now,tvbnow,bttvb【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb- _0 D3 u" _7 M/ c c* J; }
, ~4 q$ l# R: J【做法】
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1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。% k8 ?: p/ J/ u9 q
* g4 \. _, l: ^' b% K7 J3 qwww.tvboxnow.com 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。www.tvboxnow.com H ^5 o g* z! n7 K3 p
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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9 v' \2 P h, E3 K4 F2 j 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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! F/ Y8 @8 M1 f+ b公仔箱論壇 【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2008-4-18 08:45 AM
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