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材料: 4 }! l9 O+ q1 ]) A, {
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味芡汁： 8 f$ T6 S( z7 T" T* E
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半) x: C3 Y0 q0 l: L! R! T+ ]( I
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做法:
& U+ T" l" S# u$ d0 y公仔箱論壇1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 d( I) g5 m+ ]8 t
4 b6 j+ m# |9 H% Itvb now,tvbnow,bttvb2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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; h& C, I% s* d$ Xwww.tvboxnow.com3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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' N7 ^& S' m4 |% Z4 w公仔箱論壇4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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