4 W9 W1 b: M0 ?8 W% |公仔箱論壇材料: * P( _3 r) O4 r
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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調味醃料：
) V* t) w+ [- d" K7 E, _www.tvboxnow.com鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; p+ [/ g; H4 W* E& B4 ?
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% ~' s c4 U9 I& x- v做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 N( ~# M) k; V; Z
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。( e; ~8 X+ S t
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。& t9 D& z( x* Y# u# l
( ~2 r2 G- |# I- E1 o公仔箱論壇4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。( _2 F# T% M& q+ m0 x9 W: C, B
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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