2 ?* a1 C: U" \- s# v9 @2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
+ ?0 S/ L' }: {4 s. Q) t, q5 ~www.tvboxnow.com急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)： X7 U2 A4 [0 C: R& W
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 www.tvboxnow.com* W ~2 S! C& b7 N6 P- m
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0 }- A2 P# L: R4 @/ b調味料(二)：tvb now,tvbnow,bttvb& ~. z! `' ^* F% G8 k% z% C
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法: ' C5 y# ?; H8 \/ z3 F3 O
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。3 w+ y( }) _4 @- g' H
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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/ M1 K" g0 G& ?% s5 h5 C3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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