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材料: 7 q I+ ?# v: i; Q
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙0 w. x# v8 j1 Z- U# o
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' f6 S/ `4 {1 Y3 _" t L) s6 V. c }調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
' m7 ?, _3 R! X- G9 q0 h4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k% y3 y' E Q# E- E C, g
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調味料（一）：
; z6 e }+ _$ c3 B5 ^& p& \5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ Z8 u2 o( Q& W5 f s$ P6 p1 L
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8 M5 E6 H. P4 e8 X1 H+ |. H) i3 q做法: 公仔箱論壇# o% S: ?1 p1 P2 u
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1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
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' ~" r/ B$ \ |# J6 }+ itvb now,tvbnow,bttvb2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
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) {% d, \7 p- ~www.tvboxnow.com4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。公仔箱論壇1 T. r! v5 ^4 z, c
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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