4 ?: U9 _; d4 ?, e" \0 E& w材料: 8 [) A9 e) A2 S+ T: Z' |8 t
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
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7 \, x. B5 ^( {& u3 |- p9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T D# u A$ u S2 p l# M1 ]1 V
做法:
% i% a* }2 j; L! a" t1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。tvb now,tvbnow,bttvb+ X' e7 W: v- f9 n
; v# o& l" O3 v" h0 swww.tvboxnow.com2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。公仔箱論壇% C! v) ]6 M3 e: A, ]) }8 k
- [" W4 @! Z. A" qwww.tvboxnow.com3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。公仔箱論壇" l2 I/ @- w, W
# E$ L* ]8 j* E/ F8 E7 ltvb now,tvbnow,bttvb4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。www.tvboxnow.com/ e5 u9 |# H. v1 g' [7 ^
" }$ q6 @) d8 ^8 c3 I' I* e t) o2 wtvb now,tvbnow,bttvb5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。www.tvboxnow.com9 M; N$ r- q* T6 S& g. L
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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