材料：
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& J( q/ B% t" E, N# E" G公仔箱論壇豆腐卜 12 個
- D5 |+ i; f' g0 L1 c$ Q, `公仔箱論壇蓮藕 1 個 (約手掌般大)( `- _3 e; w1 T" k4 l" I6 O
冬菇 4 隻www.tvboxnow.com% U$ l3 A; x" z' h
薑汁連茸 1 湯匙
* A( u* ^ v! jwww.tvboxnow.com味椒鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb* _; R: U0 |! f
脆漿料：(或可用天婦羅炸粉代替)
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3 d% q a: m( n6 z+ {. Q f麵粉 6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M& V$ F+ H q2 h# ~) \& p
栗粉 4 湯匙4 L- K5 u& B- `) N: D8 ?: ~0 N2 w" Q
發粉 2 茶匙
$ g9 ]! D7 G) Z( @* W6 ptvb now,tvbnow,bttvb生油 2 湯匙www.tvboxnow.com" O! b r6 S3 ]; Y7 I7 @) a/ |9 C
幼鹽 1/2 茶匙6 x, v2 F/ x5 h. G# P* n: m
清水 1/2 杯
! X' X3 d; d2 x9 j調味料：公仔箱論壇; C( Z. Y6 I$ ~' f8 E
8 H! x# m* ]% v2 x+ ~1 k: vtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇1 X" j: O6 P( m* n+ H5 o' q
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 X' s/ L) [- M! D
砂糖 1/4 茶匙 R% H. \) `' t; f
做法：
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蓮藕去皮洗淨切小件，備用公仔箱論壇0 p, I, N1 U6 |9 F
冬菇浸軟，榨乾水份，切幼粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb, P! H! |) d& G: x7 U) C" p
先把蓮藕放入攪拌器打成茸，再放入冬菇及薑汁茸打勻，加入調味料打勻
( k* D( R$ g9 l脆漿材料全部混合攪勻．放置一旁，待發半小時可用
2 Q1 `% D! p; |1 C- R( {. g將豆腐卜用滾水泡一泡，渣乾水份，在豆腐卜之一邊剪開，將豆腐卜反轉
" W8 c) \8 B% ]! x- o9 f, cwww.tvboxnow.com在開口處，將蓮藕茸釀入豆腐卜內，然後浸滿脆漿，投入中火油鑊內，炸至金黃色，撈起瀝乾油份，上碟
9 l) h' g0 a5 v/ ]) b7 a面洒適量味椒鹽，即成 |
發表於 2008-4-20 07:51 PM
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