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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k) } {5 o }% M3 T2 y
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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調味蛋糊：
. r& R+ q/ `1 z6 [) i. C& _, S雞蛋1隻、生粉2湯匙公仔箱論壇+ e3 I F' }+ S+ U
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# A! b. t* j6 `. A做法: 公仔箱論壇5 K8 M z$ ~1 | [2 h9 p
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。' M# E0 t% M$ Y
% C& m6 A2 d( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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3 K1 F+ b: z$ V. {+ x4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。# e6 M# s7 r' T3 c7 c( q
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。+ u' M. y. }: H. j! ^1 \2 F. U
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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