塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 b; A/ u3 K* i; m/ V7 D
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0 L2 J/ l0 S, H6 \6 u公仔箱論壇材料：
$ E/ D; T( Z5 d- `; j& l u' }* V) t鮮魚（留魚鱗） 1條& U1 y. ?* N# M( _% r9 O
幼鹽 約3包（454克×3）) u, t+ r/ B8 e4 w
紅椒仔 2隻
4 ?2 Y. V/ }: J& Z6 T0 M& L) vwww.tvboxnow.com蛋白 120克www.tvboxnow.com( t2 p8 O4 C' e( ?; }+ x3 u
檸檬汁 2茶匙
- T2 l# E; G* d+ ~% Y+ qtvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙- n0 X. ^7 v" [1 K/ {
檸檬 半個
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% A& z6 Z. R* V5 p5 g1 R做法：* O4 o' k" C# [' A4 J
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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' M" N/ T1 Z- N4 Z) K8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：
9 _! P0 `$ K {; \& T公仔箱論壇蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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