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. e! ~4 P; G. q. Awww.tvboxnow.com急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙公仔箱論壇# M2 G) n6 p0 C, D9 o9 Y2 [+ ]. P. L
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調味汁料：
5 `) b5 H }) O' I# p公仔箱論壇可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 Q1 P* K% P9 ]# I! @1 Z
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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( D- G% Q) D% h& Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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+ v1 d- E% y- f' E7 w6 ^1 }9 m公仔箱論壇4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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