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材料:
2 D. Q* l! q- U9 e: A9 L$ w墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半3 m/ r! u7 J8 q4 M
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8 N$ q$ i: ?* Y" w) x7 p調味: $ h8 [& a' P$ ?; N
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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做法: 4 L1 Y, j) i- I. E7 d
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 E. i0 `: k& t
2 y9 n# \5 |4 P8 j" c4 \2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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0 q7 i! q1 [, V7 `, u% n8 A9 N, y. w& ^4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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