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材料:
' f. R3 B9 {, X d1 G波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb) o, y( b, M& Y. ]% `
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調味: www.tvboxnow.com# h, k" @$ m( x. ]7 g
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙$ ~& h3 Q1 O# |, T
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* u! J+ s4 E) c( A$ J0 u, b; {www.tvboxnow.com做法:
7 j7 B3 c0 C4 c) ~8 O1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. o( v$ w7 p) G$ U, s& F
% L5 r/ ~% L% `) Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。
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7 W) w, m( @& f$ J2 @公仔箱論壇3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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* {0 F7 \. b' E3 Z$ I( t% X公仔箱論壇4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。 V% d# T+ |) p- z
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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