材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇+ I* ]$ W l% a5 f4 z; b
紅蘿蔔 Carrot
; P% K) J( m5 G- ]' W( M3 h+ Ptvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikon
" a: E: s) {& vwww.tvboxnow.com馬鈴薯 Potato
$ S% F2 z8 p5 Y, k" I0 M5 y洋蔥 Onion
4 Y& K/ X. W$ T: swww.tvboxnow.com味噌 Miso
# a( D. d, D2 K3 q9 s- c, D+ g蔥花 Chopped green onion
! I, d, o' W, G6 s5 E2 F1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)4 u, z# \) M+ }; v/ ^3 ?" I
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
. n7 \1 m% g" {3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
7 w7 k# E+ ^5 u# n; ~" y. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.# v- _$ W2 n- o4 d/ G; l
**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇0 u: e" ^4 ?& ^ ]/ E# F) b
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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1 \8 F y: R! v9 r& i5.全部放到鍋子 用大火煮
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7 z* D2 D2 c2 b& ^6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來& g! l4 v' N) k2 B$ Z7 D
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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/ u& c4 k0 q& w4 k- ]3 s6 Dwww.tvboxnow.com8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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