韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!www.tvboxnow.com1 z s$ n2 J( z% I3 s. B
tvb now,tvbnow,bttvb' s. S" ~# W# @& e- c" P3 q* r
食材, f) w! {" Q7 ?& q
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鮮蝦仁 12隻
, a. i" V0 g" G9 e5 E5 X5 m) A公仔箱論壇小捲 1隻www.tvboxnow.com% r$ s, Y8 I' \4 q3 G5 l6 \1 w
韭菜 一小把
$ P, K; d/ S: p" U1 X青蔥 一根
, ?) l5 A. L e. W6 d' T* P: Bwww.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 少許
! q5 l" f( b% C3 P' D- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `5 R# ], o" P! o- M7 m' D4 F. dwww.tvboxnow.com煎餅沾醬
: ~8 K: L+ T q1 I/ x6 U0 p! J: X& {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- d( t+ N( X ^9 E; G
韓式辣椒醬 100g
* j3 \. J9 w# Ntvb now,tvbnow,bttvb醋 50cc) Q" u9 b0 _! ^9 {# V
檸檬汁 1大匙8 c9 c6 v( j- A# z1 ]
砂糖 1大匙" n# H C) f6 ?( i0 K5 ~7 }: H" G
蒜泥 1小匙
# o( j+ n. @9 W' R7 m7 m5 d芝麻油 1大匙
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3 z% ]; v1 j# r9 a, F8 N# M公仔箱論壇麵糊tvb now,tvbnow,bttvb# b( J( U* H7 i/ q* U$ P( z
) } b/ U, ~" B3 A+ I低筋麵粉 100g公仔箱論壇7 c6 \( ]# c/ A9 M7 `% i M
蓬萊米粉 30g
; N. z+ x$ m4 R' r3 y' k }公仔箱論壇蛋 1顆www.tvboxnow.com1 o6 p1 Q7 D0 R2 @1 |) I, s( m
水 200cc( v \$ V7 y# O" n. X6 P9 B
鹽 少許
8 s N1 S2 M) _4 j$ w1 hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com* E! \- C8 X; Z. m
作法
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; `& R( p. V9 _! n, \www.tvboxnow.com1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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$ ^( t. Q5 B8 ?3 X A. Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 S! k! j/ \& m
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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9 v. C! `% Z g, ?1 ~1 n. m# k. @公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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% ]* h1 i/ t) A/ K$ Owww.tvboxnow.com6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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( _0 e1 ?9 H6 L5 K N. M/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?) s( h/ M" K: K3 `$ b
5 e3 I) q7 N) n$ Q L# O8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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/ w+ ` @. F. Q0 |' G1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... www.tvboxnow.com3 k2 c! P/ u4 [) r9 ^8 J+ z: t- S" A1 r* m
% P; E3 r% w+ l3 i: g! }5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。www.tvboxnow.com' I/ X) g; r$ I9 d* R
- K% v8 \8 ], s( c( ]2 O11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇0 \, R- l( Y: [; T5 V
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& ]: [4 V: t) G6 ?3 H. |2 e小撇步4 Y# G( S" ]! A1 n
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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