喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!www.tvboxnow.com5 D2 E7 z- ^- H9 B. P
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板豆腐 3-5片tvb now,tvbnow,bttvb5 p$ g+ F1 ?. @" ]% `
蛤蜊 6顆tvb now,tvbnow,bttvb! J9 `0 v, q W
高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb K( D: E3 a4 z) g- u
韓式辣椒醬 1匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 h3 `+ _$ V; ~6 X. }
海鹽 少許
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蒜泥/薑泥 各1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( H+ U& k4 E+ U! l7 W9 V
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鴻喜菇 適量
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玉米筍 3根: ?9 V: y+ a- d8 l/ P" K. P# T& J
山茼蒿 少許
1 U5 X1 q/ k2 {: Q, x* m% L/ @" Q青蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; { G7 H2 p& o3 r; a
胡蘿蔔片 2片
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。- L# @, k( y7 |
6 f9 v( T* R4 u" k! x) Htvb now,tvbnow,bttvb3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e9 o9 s: y+ \' [! @
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。9 v& M+ `8 o: `: H7 d- k
" B. O4 n$ ~. bwww.tvboxnow.com5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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4 W& {5 y( S; p) E+ i6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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4 G, f( o* C5 Fwww.tvboxnow.com8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
# M# p4 c# U9 K6 A1 r; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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