是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
. _: R7 E! E) r" |! \www.tvboxnow.com% {. _% k; j5 Z2 T$ @3 }
. z0 q( _3 T2 _5 n' Q& fwww.tvboxnow.com食材
8 M0 y1 Q9 J- m1 v. m' ewww.tvboxnow.com
2 q0 {: z* f0 W4 L- c; q- F S3 hwww.tvboxnow.com白巧克力 100公克
4 P7 _' @, A* C) A' h! R奶油 100公克
4 k* B' t; w% Q; v) \公仔箱論壇白細砂糖 50公克
/ Y" ~/ m' d2 o: O; H牛奶 30CC公仔箱論壇3 R) t) A9 Y3 s# s* G# _
蛋 2顆
3 m. p/ K% |- _2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
8 R: h, ^# ?! Q' g2 jtvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉 2公克
' V) a/ i$ b5 {2 W) O白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
$ x. W8 L0 w. g# C$ ]& a8 k# Dwww.tvboxnow.com杏仁片 適量
- M7 _4 Q ` @" w& x+ j2 {6 H, z9 z8 v% E公仔箱論壇
# Z! A3 U/ ?/ B4 |) x. l- {www.tvboxnow.com作法公仔箱論壇2 }, B) W8 ~$ e R% f( @
5 |# W) t0 _. p# ]+ r$ Etvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）9 G. X7 G- k" z' a) F
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# N/ c0 A( C. a& }
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
- A8 y5 ]0 T3 P. u' L+ S公仔箱論壇
/ P) Z- s; c( S7 \www.tvboxnow.com2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
1 o. `& q- \' i7 c5 ]: ?因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇 }# Q. I& Z& Z( L& d) R; k( g! N
! o V9 L3 M( P( [2 j; E" @; s9 R3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。. u4 F! R9 Y0 N4 j1 e" a) c5 y* X N
6 J4 ^8 z/ I/ k( E! u$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。. B( X( R/ Z( F2 _ ~# X
烤箱預熱190度。www.tvboxnow.com4 B9 V. v$ B" Z1 q' @
把2顆蛋打散均勻備用。
7 |6 @* k* Y* H( Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 b" d. c& P) c. r# J# }/ j0 L' X8 W公仔箱論壇5.將A液放入盆中。
- P( \* k- g+ t% K6 M5 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 {5 T7 [* F% L8 N/ l2 x7 e
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 i8 \; `( F# t8 S: M1 P7 R! B
- [6 z) t" {; g3 s6 ?7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
! x# r/ F) b; J2 _- Q$ Vwww.tvboxnow.com. V# f0 A+ w2 S# x
8.放入果乾再拌均勻。2 {8 z+ G' y6 @ Q0 q
3 i. w" R9 ]) ~, T# E2 M7 n ]www.tvboxnow.com9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
* t( W2 ?& t1 r( A% m* O/ v3 rwww.tvboxnow.com
9 i' Z' I9 z7 C& j' kwww.tvboxnow.com10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
' |2 e- W/ o. }3 X) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。www.tvboxnow.com- G" W2 D( j* N, ]/ {5 M
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
$ \$ p$ w9 j( e0 S8 h2 T
. d5 m M+ g/ ?' P$ N* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
0 x9 {+ [5 _. Z t# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V4 L- S5 o( v8 }/ {/ ~; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% m3 n+ b% p! V
訣竅提示# r) g+ G% X9 Q Y
公仔箱論壇7 p3 n7 [' W( {5 Q, ]% e
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 