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材料: 公仔箱論壇: {; f" x$ J$ g; A
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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/ n4 d/ p5 V/ C' G2 z, [tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞扒）: % D5 X; ?# g' o2 K& U
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
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* c1 ?2 B5 E$ e0 O! M7 Q0 wwww.tvboxnow.com做法:
3 b8 ]" s0 r2 l, S! P) v3 ]1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。www.tvboxnow.com/ B B, x9 E( t5 q( c
; Z. U1 `$ ]' [" W9 c, S" }+ @公仔箱論壇3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p( n4 e$ Y6 G0 d4 E! B; M2 l
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4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇# J+ k; m, a4 [, T$ k A
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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