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材料:
3 x+ A" j4 X( v4 I- otvb now,tvbnow,bttvb板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙' q: s; f e) g, A4 @4 c
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. R8 v" e% q. d% Ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（免治豬肉）：
; o0 y5 a/ b% @3 @0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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* Q7 f, N6 ]" F% d4 E4 p蛋糊： 7 D; k6 d' U8 r& n; @7 A
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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$ V! E7 ^5 z# M8 u3 h p1 L4 D( [+ W: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: + F) i# a, Y$ j9 Z5 P9 o( n9 V
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 ~8 x9 ~, e) L) u
+ y* s/ ]8 H! v' {: s" Nwww.tvboxnow.com2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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2 F- S- y+ H" ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。www.tvboxnow.com9 s% x( p4 y% c8 Z2 |: t
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ w+ Z; E; J
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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