想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
Y4 \$ j2 Q5 I/ H; S3 a v: ]公仔箱論壇做個和蘋果造型一樣的麵包，
2 U/ T! e: q9 T8 N0 O$ g/ j- n, }公仔箱論壇不需要複雜的模具，
. M: s; N8 y4 F( J) Z8 otvb now,tvbnow,bttvb很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
0 d% @/ O! z: [份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， tvb now,tvbnow,bttvb4 o' ^7 c: d, }. O! w# h
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
( m }, Q2 Q% k+ [$ r% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 k" @* D9 L( O3 k
食材 （5 人份）
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烤具12P小馬芬模公仔箱論壇5 v& r: o: M2 v* ~
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蔓越莓蘋果餡( u) W7 D, A* B8 G
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蘋果 1顆(M)
: u8 r! r' M* y' J砂糖 30g
, s0 _; j q3 p$ Y/ A% S7 @檸檬汁 6g7 q V! ~# q' S' D5 t0 L
蔓越莓 80g公仔箱論壇9 c% ]6 N9 J# m. N( \' @- m
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裝飾公仔箱論壇+ _( N; {8 `. F
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蛋液 適量4 [( o+ X) n$ ]3 t
手粉(高筋麵粉) 適量
) I4 \6 p6 N5 P, E l8 V& g- ntvb now,tvbnow,bttvb蛋糕紙模 12個
* j7 L7 R+ F. `巧克力棒餅乾 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 r* `% n# o7 e( t5 d5 w# |
: o& f$ G# v, h7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰
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高筋麵粉 250g
) x1 |; c& r7 s( \! Q公仔箱論壇低筋麵粉 50g
) r5 R: ?" q1 [' X公仔箱論壇即溶酵母 5g
4 d Y! Q4 C3 y4 V糖 40g公仔箱論壇# O$ h: U2 o* w. v& `5 r
鹽 4g
' z* d1 s- F2 c$ Kwww.tvboxnow.com溫牛奶 180g
0 D5 a5 t3 f% B! C$ L- {6 K/ p/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油(室溫) 40g
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* w5 n+ F/ w6 t" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。 s. y, g2 C6 ^* B& P7 _
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。www.tvboxnow.com/ z; Y8 g+ q2 P
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。www.tvboxnow.com- C3 t" D# }2 K# X& {
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。www.tvboxnow.com4 j* x9 k# z* ^% ~0 w
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。3 T& d7 l+ V2 v$ P. s
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉): h. m: j4 J) Z5 K
' [4 _& j8 V2 H5 M9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。) Q& I# p2 D5 y7 h# }( M
: a7 A N2 f& b) E1 a9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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& g# P& `) ?; e0 w; D/ swww.tvboxnow.com12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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8 o% ?. u& M# S6 c) b# w13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！' G6 W" N: Q) N7 ]2 s2 g6 q+ t! o
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小撇步公仔箱論壇5 L% N7 r' T, `5 m8 [0 G
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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