偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
0 d. ]2 Q6 G0 z$ Q7 n+ ttvb now,tvbnow,bttvb突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇( S6 U* t* {9 C4 B& c. ]; |& p
6 O$ F$ _3 O- Y0 l/ e: e公仔箱論壇食材 （3 人份）
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薄餅
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蛋 2個
# _8 ]2 v/ p8 i) A6 Z1 ~' dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 b5 Y0 H! ]
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餡料
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砂糖 55g
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作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 C" [( {8 T9 n# g5 ^
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。www.tvboxnow.com0 y! m2 v" n7 x
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
0 U1 ~ e4 d* G0 Q: d% X' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x8 e& C+ ]/ y: P. z! n
4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! B7 s( U# U& e) I# Z$ I
0 L* C6 R$ T6 B0 z& X5 \5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。- r& g G" v7 u' m0 \) I7 l g4 G
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 A2 W% D3 @% A- ~/ F
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。) S) F# R; x {0 v
6 ?6 X0 }( x$ Q. ?, P8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。4 H) M. O# ?5 X# A7 Q. h7 S0 t
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。tvb now,tvbnow,bttvb1 N R; k& Y1 r) G# D; a: a9 M
4 |7 Z0 e9 c9 O8 G' ~( \公仔箱論壇11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, g1 \+ }6 k' g$ {6 U
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小撇步
0 O- ?5 y+ h8 Vtvb now,tvbnow,bttvb※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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