快來和我們一起動手做超級卡哇伊的卡通造型草莓蛋糕捲喔!
% B. u3 Y' R" I$ Z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _( P+ _+ ]' f% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※本食譜為分蛋海綿蛋糕之應用，需具備的基本技巧有：蛋白的打發、鮮奶油打發、蛋黃麵糊與蛋白霜的混拌手法。' r+ o( K* `7 g0 k7 g2 z2 a
- i, V9 U {7 g3 `. _# c1 ewww.tvboxnow.com※本食譜之烘烤溫度與時間僅供參考，烤溫與時間將因各人烤箱之不同而有變化。(本食譜所使用之烤箱為家用30公升小烤箱。)
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※本食譜所使用之烤盤尺寸為30cm*30cm的正方形烤盤。
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食材 （3 人份）7 B7 d2 r& G9 j
! s! @- t, W4 m- y3 B+ B; T1 ]* Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白霜A公仔箱論壇/ A6 l. m n! W- H9 B% v; S5 s& `/ x7 d
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蛋白 40公克% o, p* G! E8 d7 X. L
細砂糖 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, X7 K# v" T& H" u
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蛋白霜B公仔箱論壇$ G; G6 X" q$ R. o* I. Y
4 f- N) t/ P; F; n! t$ ?9 v2 z1 q蛋白 160公克
9 X! h2 {, W( v% f公仔箱論壇細砂糖 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, e9 l6 z+ h% v, R. n
# w' C3 c/ u7 J( B. g# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餡www.tvboxnow.com7 O( u- N: v8 C4 K9 \
9 q6 g4 }3 p; s" c0 ^公仔箱論壇動物性鮮奶油 150公克
! P' C |, c3 X2 O* U3 M; ^細砂糖 30公克
, h5 g9 z/ N; t6 ]6 ~! s新鮮草莓(中型) 12個www.tvboxnow.com. Y7 [; f3 N1 v$ _3 J6 p
* @, U) j, b8 H* M3 t公仔箱論壇蛋黃麵糊公仔箱論壇- j4 [+ A. J9 r4 S0 `
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蛋黃 100公克公仔箱論壇% k6 ]; c) P! v8 ~2 z
室溫牛奶 75公克. s1 k2 R/ u5 t, u* b, Y! {
橄欖油 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 S3 g7 _, e1 O3 _4 ]( c
低筋麵粉 100公克www.tvboxnow.com& P0 d" p1 L5 T' C0 O; R, H6 L h
細砂糖 40公克, {4 ]0 F! Z# T/ {& x+ t( V, A
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調色食材0 V5 w# Y# n* n
# V- l" H6 k8 k( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根汁 適量
3 x. h4 `( z% `# H! r, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮芒果汁 適量. d* F! o8 y! k; C3 V
液狀葉綠素 適量www.tvboxnow.com3 Z, M( P( {+ f; s+ I& ?3 O% W
可可粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 O R' a& h: U+ f" y- t
0 E' e: n* G% F& z: `www.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb) ~/ I% \) I+ a/ v2 ~! d
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1.蛋黃麵糊 的所有材料一起混合拌勻，即完成蛋黃麵糊。(低筋麵粉請別忘記事先過篩喔!!!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 A2 `& ~. X2 E
; p, x6 `: S. ^* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取五個小碗，分別裝入1小匙蛋黃麵糊，其中四碗分別加入甜菜根汁、液狀天然葉綠素、可可粉、濃縮芒果汁。(其餘的蛋黃麵糊最後還會用到，請把它蓋上濕布後，放到一旁備用。)
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3.拌勻後即完成粉紅、綠色、深咖啡色、黃色的圖案用麵糊。(未添加任何調色食材的那一碗，稍後添加了蛋白霜就會變白，當作白色麵糊使用。)
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/ M/ ^9 O+ z- w公仔箱論壇4.打發蛋白霜A至乾性發泡。(舉起攪拌器時，蛋白霜會呈現挺立的勾狀，如照片中紅色圈圈處。)
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5.五個小碗裡各加入2大匙已打發的蛋白霜A。www.tvboxnow.com, i* h& i g& j5 @
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6.拌勻。. c" F5 W5 h7 C4 p( n- { k) Q* \
, B5 {8 R" s* o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.分別裝入擠花袋備用。
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8.烤盤舖上烘焙紙後，首先以深咖啡色麵糊畫出圖案輪廓、眼睛；黃色麵糊畫鼻子；黃色與粉紅色麵糊畫小花；白色麵糊點上草莓的種子部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- B2 R- e( x* Z! A( U
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9.入烤箱烘烤至麵糊不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘)
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10.接著以白色麵糊填滿臉部、手、腳、尾巴；黃色麵糊填滿衣服的部分；綠色麵糊畫出草莓葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* {2 x$ x$ Y! m" l8 m
, P C) Q0 U( B( F- F. B/ {5 owww.tvboxnow.com11.再次入烤箱烘烤至不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘); `. q* ~* W+ D$ l, m$ v5 P
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12.接著以粉紅色麵糊畫出草莓果實的部分。公仔箱論壇; X {: {$ u. |; e4 f- `9 a4 ]9 l. w2 @
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13.再次入烤箱烘烤至不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘)www.tvboxnow.com6 _+ f' B6 [8 o
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14.剛才擺到一旁備用的蛋黃麵糊裡，加入適量甜菜根汁，調配成自己喜歡的粉紅色調。
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15.打發蛋白霜B至乾性發泡。(舉起攪拌器時，蛋白霜會呈現挺立的勾狀，如照片中紅色圈圈處。)公仔箱論壇7 G5 k) l4 P; r( p* B- @1 |% q
1 k- C+ D. m: ]3 Y16.將打發的蛋白霜B，分次加入「已調成粉紅色的蛋黃麵糊」中拌勻，即完成蛋糕主體的麵糊。
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5 [( s; _9 l! T" p公仔箱論壇17.拌勻後的蛋糕主體麵糊。(如照片所呈現的，舉起攪拌器，麵糊落下後會形成折痕。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& k' L2 z6 V! r; Z9 ?
8 ^( o. L4 J) `: G; ]% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.將完成的蛋糕主體麵糊倒入烤盤，將圖案淹沒。接著輕敲烤盤，將比較大顆的氣泡敲掉。( T" t* u: d- a7 W; r& }& w$ U% J. _
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19.入烤箱以上下火攝氏150度，烘烤30分鐘後出爐。
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v# F9 D7 s2 i% H20.出爐後以脫模刀或水果刀，沿著烤盤四周各刮一下，再將烤盤倒扣，蛋糕即可脫模。www.tvboxnow.com) p2 m+ f: j, @9 z& r
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21.將蛋糕翻至無圖案的那一面，等待冷卻。(等候冷卻的同時，請繼續往下一個步驟進行，準備蛋糕餡。)
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22.新鮮草莓洗淨、去蒂、切半備用。
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8 x9 N* U& Z$ Z' p/ V# Z& ?; e8 X# }tvb now,tvbnow,bttvb23.動物性鮮奶油加細砂糖打發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 H7 o n2 i7 b6 Q' i" }
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24.蛋糕冷卻後，在無圖案的這一面先抹上一層鮮奶油。
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) X- W k8 `: N% W. Qtvb now,tvbnow,bttvb25.蛋糕中央放置剛才準備好的新鮮草莓，並以鮮奶油做固定，以免草莓在蛋糕裡面滑動甚至脫落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; c" m3 Q9 @7 g, @
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26.抬起烘焙紙往前捲起後，將蛋糕捲置於冷藏一小時定型，卡通造型草莓蛋糕捲就大功告成了! |
發表於 2015-3-12 10:29 AM
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