/ Y6 u! g9 B/ C" Itvb now,tvbnow,bttvb材料: * V0 F& X9 P. X' g& N7 ~
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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4 i! I5 B! |1 Y1 dwww.tvboxnow.com調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙www.tvboxnow.com) H. N. R. q" j, D2 ^9 B4 U
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做法: www.tvboxnow.com# N( n" @$ F. p- O" G9 \7 U. r c' E
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。8 l& @# e+ Q2 j# b" H
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。www.tvboxnow.com8 p" i/ w5 w. V- f2 G% x; q
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ N$ |4 P# g& I! e" f
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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