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材料:
1 N5 N- |% L2 n* D h- z) b& D沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）* |% m% m& K! s, @/ e% [" ]( @6 \
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調味醃料（沙尖魚）：
; F, l) a) A0 p: g+ C% a5 t' {) ?鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙5 e% J- C' F/ i2 \) T# e$ S& I
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做法:
+ S! l& y! C M+ M# x7 `$ L" @1 |www.tvboxnow.com1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。www.tvboxnow.com! w1 R: t* ~4 _& T9 _0 g
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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$ h' G% `" }' U5 }2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 m( m4 X' c- {$ I# O
' m) [" {9 S% S! y0 xwww.tvboxnow.com4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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