春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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6 M; t; U- F. kwww.tvboxnow.com食材 （10 人份） ^7 O i! V# F: ~2 _, B
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動物裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, ^$ G- n- m* M5 @2 R; Y
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白巧克力 250公克www.tvboxnow.com9 `# U- F( C' x6 ^- v- ]
苦甜巧克力 30公克www.tvboxnow.com3 A, j0 W3 w9 R9 r
紅麴粉 適量
' J9 `+ u5 m# k4 c% `& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M1 B' r" y/ y z甜甜圈麵糊
2 E# {0 \/ R1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E- p2 `. L1 y h& y$ m$ L3 A殺菌液蛋 60公克
2 ~4 T j& Q0 [. ~) P3 Q# D低筋麵粉 160公克公仔箱論壇3 ^8 G! ~ E5 Z8 j# D
泡打粉 1小匙
; a9 s \0 U) v5 s" g ^0 S7 F公仔箱論壇可可粉 15公克6 \. X8 [# m4 X m5 b6 g
室溫牛奶 50公克" u! f: `* d+ y1 c" S
無鹽奶油 40公克tvb now,tvbnow,bttvb" j" z: |1 p$ V. n3 ^0 Z
楓糖漿 3大匙' D* Y* p: K4 h- u1 v" A: [( [
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作法公仔箱論壇$ y$ v$ H8 n( m- K5 e* {
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。www.tvboxnow.com5 O; k7 n. M m* G6 U* O3 E7 q" T
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。公仔箱論壇3 j2 ?( Q4 n% }) ~
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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; \( d' W/ c+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麵糊倒入模型中。公仔箱論壇/ O, d x, _( V A* P# w3 Y
6 E4 ~& v4 b! f. ^ H公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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9 ^3 b0 m" ^" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。公仔箱論壇# m& p! F" p6 d: B! z
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。) d9 k$ e1 m, ?1 k
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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1 z1 s& e5 Z. Q1 R+ g7 w% ntvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!www.tvboxnow.com" u: j2 b" b2 u
0 y. i2 K8 I& l. p+ W6 m) ?8 \& ?tvb now,tvbnow,bttvb小撇步www.tvboxnow.com" b3 E6 J* K8 w2 ^$ l
' O0 x+ D1 \3 @& o3 M1 h2 f C★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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