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材料:
4 x5 Y" h0 D6 p. c' j4 t金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量www.tvboxnow.com: H$ B0 |- @$ z, |7 T
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調味醃料（腩排）： 8 W6 P0 ?# V( d+ n$ b2 [: B2 S
調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙! H' d7 q' c, p$ N6 y
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h, u+ K/ y& r5 c2 U' X+ Awww.tvboxnow.com做法: 4 x D) L3 u! }& v; ]+ q
1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。0 C0 w* ?) u: o. r, s5 f- u B
+ P& W% \5 |! @7 ^; o( L7 E$ U2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。
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3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-3-16 04:17 AM
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