* U x/ D/ N" X! U; i! }tvb now,tvbnow,bttvb材料:
* O; y0 }8 v7 U* ^& D$ \茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙 y1 Q; T2 O/ K- ]; |/ A( j% _
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做法: ; |- z9 ~# [! Y2 v* M
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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$ \$ t; P" r: k' m公仔箱論壇2.魚餅切件，煎香備用。9 H" f: }4 t6 }9 |1 Y* \
J+ o1 C) J, z$ O2 F% e3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。2 E" h. K1 e: V8 f5 N4 o
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4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-18 04:18 AM
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