原 條 蠟 魚 用 上 黑 椒 粒 來 調 味 ， 既 能 辟 去 腥 味 ， 又 能 保 持 魚 肉 嫩 滑 鮮 甜 。 公仔箱論壇/ J% s# v$ {2 z S* [+ o2 W' F& e/ g
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調味
2 L- k9 e+ E5 ^黑 胡 椒 3-4湯 匙
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粗 鹽 2湯 匙
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0 G3 G# g/ v$ e1 I' J# k, I+ d( D欖 油 或 菜 油 少 許 , z/ {* A ]7 J
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb$ Y' t" m2 t4 m, N4 h( Q
魚 先 去 鱗 ， 洗 淨 並 用 紙 吸 乾 水 份 。
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2 K$ z: h0 u3 c4 I黑 椒 打 碎 ， 與 粗 鹽 混 合 。
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. _2 \/ O: W( _' Dwww.tvboxnow.com在 魚 上 抹 上 少 許 油 ， 將 黑 椒 粒 及 鹽 搽 上 魚 身 。
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於 鑊 中 燒 熱 少 許 油 ， 將 魚 兩 面 煎 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb# X9 z, C1 ^+ M" G$ }
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發表於 2008-4-24 09:14 PM
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