材料
* I2 W, S3 I) ~& jwww.tvboxnow.com（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 4 c1 B9 {9 [1 ]5 A0 q+ D9 @8 D [
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
0 ?' O; H- N3 O" }3 p1 A3 iwww.tvboxnow.com（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） & Z) E; A: B9 [$ i# J. h
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
+ x% W- y. H# H# |5 l' c（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 ) Q8 a1 A! ?8 W( A% Q0 C/ S1 P
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
+ b; e6 A' x2 Y5 \8 W$ ?- \www.tvboxnow.com（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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調味
4 s; q3 ]2 t4 F$ T7 ~1 i& x% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 魚 調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 }3 k. ^6 O) j( ~
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 www.tvboxnow.com S" P8 r8 z& v" b3 `* k5 g8 s) _
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
1 J3 V( O- `0 I7 z2 utvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 2 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q% o# @' Y* j1 f- {7 c: n
（ 四 ） 蔥 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb' g2 a0 u' F; o7 J& s
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 www.tvboxnow.com2 f1 R7 |5 @ d! G( z
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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獻 汁 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 N% w# T( S
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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製法: www.tvboxnow.com8 y8 k# K* T1 v4 _) k
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 2 F, ?% N+ M$ {: z: ~2 w
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 ) d( D7 p4 I8 h) v- @4 n
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ d8 t' y( Z7 T q
, O7 e/ ^& N! w2 C0 C3 C公仔箱論壇小貼士: 公仔箱論壇4 e0 I0 ] L& R, Y( j& i; _' e
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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* W" E" |! F/ Qwww.tvboxnow.com預 備 時 間 ： 1 小 時
% i& [7 U( R( t3 G) f9 L' K烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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