お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
& J9 ?$ B7 r0 Z4 d" d我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。) d+ a X3 d9 I. y, n8 o7 d" H5 m) n
, v; Z5 h+ Y6 g) K8 z4 [tvb now,tvbnow,bttvb食材tvb now,tvbnow,bttvb: r+ X- U& S" ?
（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb" W/ l; S d2 l) [$ b! R
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* n8 e* D s$ l, h- r( j" c+ L
木綿豆腐 約350g
/ V) M2 H T& A/ p' G5 z7 z牛奶或水 約50cc
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# l {9 i% U: C; Z2 F3 S蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇% ~0 \8 H, c5 K" x
櫻花蝦乾 2大匙
* g2 r( c q& b) d3 V4 Y公仔箱論壇紅薑絲 2大匙
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8 D- j# M. ]8 f0 U* b! l+ Jtvb now,tvbnow,bttvb塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量公仔箱論壇" x" I7 K' y6 f8 W& B+ T4 ^& z& `2 [( ^
柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 t& x, S7 G. ?$ L# J3 ]% _
美乃滋 適量
" Y6 w, x' `# a6 ^ H5 I0 o好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \7 m, b4 k1 ]4 A
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q! @. Z; [ c8 S
8 P5 m c2 s. v) c9 ~" b1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 v! b$ V3 k# X! r
" S8 n# G ^5 c- S$ L6 i+ Y0 ttvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇8 @: g! m' Q$ P4 R" ]1 t/ G" i. i' h
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3.把其他配料都加入麵液中。公仔箱論壇) E; i9 x8 \! z3 R$ W- a5 a2 ~: @) c
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
( G# r+ g5 u+ h+ v6 _0 z$ Y! p6 R邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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+ \) `& }$ o! m3 F. S) a6 A- z公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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8 C* A" \" c) F) U6 D- n, o1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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