[中式食譜] 白斬雞

材料：tvb now,tvbnow,bttvb% B/ t7 q9 Z! \
雞骨——3副
0 h, V/ ]4 A3 K1 u/ Ewww.tvboxnow.com黃豆——500克www.tvboxnow.com  k" Y/ _$ S# j
冰糖——適量公仔箱論壇/ }" O! S4 D# ~& i( L. }
芫茜根——3支公仔箱論壇" i' E: E" w- d* Y
菜園雞——1隻tvb now,tvbnow,bttvb  C8 U* m5 ~/ d# I$ E
鹽——適量www.tvboxnow.com6 `+ d- }+ I6 p2 n  S7 n
沙葛——1個

做法：
! B+ ?- [2 G. U6 `  ^www.tvboxnow.com1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。www.tvboxnow.com3 Y0 \% B( s0 M7 u5 P* ?
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可