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材料:
2 v% J$ b4 K' [6 T- Fwww.tvboxnow.com肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）
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# ]' E1 B) ^7 j調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb- S. y5 y3 c3 V; C9 c
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 7 v1 m) v$ L2 }0 ]1 Y: G
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芡汁:
! Y; b$ ^& ` b2 t+ ~7 k" O公仔箱論壇水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙& t N' [. a) G" t0 S# x) h
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做法:
0 e: u# l% o( D9 K3 ?1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。
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$ y+ F- n9 h8 Y% b$ t3 Z) d3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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發表於 2015-3-29 04:20 AM
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