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材料:
% |2 p+ Q$ C% z6 C0 _5 w/ x0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）. I- Y& ] q' _0 U+ X4 ~& @1 ~
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調味:
2 X8 N( p" u& x* l) j0 qtvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙www.tvboxnow.com$ L0 o/ a# O3 \. @" Q5 r4 d. H# D
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做法:
v/ g+ |: z0 b% m1 q: ^www.tvboxnow.com1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。- L% ?2 R9 _& e* i9 ]6 h `
6 `5 t. V8 s I0 ~8 G3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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+ j* C6 e: x* L9 V K j; P4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ M- ]) X3 k5 Y1 E# C. E
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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