金针菇番茄汤[7P] 公仔箱論壇3 T7 E5 P* @1 g0 N9 W$ X) t2 K
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烹制方法（三人份）
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) H2 M; t: K3 ~! i" o& F7 @6 rwww.tvboxnow.com 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)$ Q. l0 G1 Y4 p9 T
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)/ D* N. u+ a" t( d
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 o' F W& y( Z6 k/ L$ p% W; {
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2 U8 N; `& h" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。 T0 f! |9 i& u) }* f) h+ ?4 ?
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% B8 d) k3 @& ltvb now,tvbnow,bttvb2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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4 H, i' g8 m4 ^9 @& j9 q! S% Awww.tvboxnow.com3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。www.tvboxnow.com% J: W' q: e$ d4 a. F
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 & n2 V2 B! r5 r; \9 c9 r
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, E7 b7 m5 r5 [2 T! A2 B6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
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% [3 w8 o9 U& G; |; k( e; @www.tvboxnow.com厨神贴士
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0 U3 W+ U7 _+ z3 T* k" B& N* e 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& |: H' ?# ?- n! {
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
6 C, }# \3 g' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。2 }2 a" {" X3 r/ x, U5 Q2 f, h) q
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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