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材料: www.tvboxnow.com5 w( X. S; Z8 Q1 ]
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）6 F9 r. ?0 E2 i9 {9 u- @5 L
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" c' C& }! O# X$ g" R0 U調味芡汁（一）：
- H: K$ q$ w3 ~0 m% h' z8 a水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）：
% d0 b/ y9 d% k% ]5 J* q" [生粉1茶匙、水1湯匙
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做法:
. ^/ W1 A& h7 o$ D& f- qwww.tvboxnow.com1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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/ z# K7 z! R: ^5 H; O+ i2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。tvb now,tvbnow,bttvb( Y& G' o T- G6 X5 R; U' O
$ W5 ?( `' ?: y- }4 |tvb now,tvbnow,bttvb3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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8 [+ i2 k- K2 L! j& h5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。- k0 S( D2 S. E
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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