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免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙www.tvboxnow.com! n" ?7 i8 `. |; b
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調味: $ X$ o1 E9 K$ P8 s/ ]
魚露 2茶匙 公仔箱論壇8 Q3 [8 g" u5 H- g2 z( o% r
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醃料（免治豬肉）： 9 ^ U! V+ O4 A
雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙
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1 X' `2 x B+ D, ^' o$ \; J8 c做法: 公仔箱論壇8 ]! R0 x3 n: q5 }) p2 i4 }
1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。! C9 f7 d' O3 H' @1 r6 V" U5 z
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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! N% `( M& P9 e" E( B9 J; D3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。
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( \* O4 R; K% M7 Q: \* Ttvb now,tvbnow,bttvb4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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