這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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5 M2 M1 f1 I; |4 H# {公仔箱論壇材料~
5 V# h7 R `& m% O圓形酥皮 2塊 , v6 k4 i2 R, U: U) V
菠菜葉 850克 公仔箱論壇$ V7 G; h- V6 C; d
雞蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) U# X' b/ ~* Q9 D* Z
Ricotta芝士 450克
* M5 U8 @( B, p9 i8 S+ EParmigiano芝士粉 50克
4 T; T( O/ L) R) D, {; e4 n) Y1 w鹽及胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 `, b) t" k) |& O# X
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% ^) e9 |4 z% Z- c( I7 s# {www.tvboxnow.com做法~公仔箱論壇# M& @% U1 U# D# @0 R0 Y
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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0 F: R ?+ ^ h0 o, f# r3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度/ ?* B9 q; {) F, D9 f( n
7 W$ N# {9 z+ q* \+ U8 [4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯公仔箱論壇$ ]+ x) u: O7 @7 ^
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" k) _, N }9 t9 w/ j6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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