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材料:
# c( x, H; n" ?* Y6 Z9 H大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙www.tvboxnow.com: a" N3 C& O2 z5 `; t
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調味醃料（大魚頭）： ) o$ |$ m N1 N; K
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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% O" D4 v7 d1 ^芡汁：
* w3 u& e( Z( c5 U4 b% W水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法: 2 A0 J" L7 f) p& u! B+ }% b
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?. i9 D% d; }/ Y
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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9 r9 t V w* w7 {# N; Y6 t, K3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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