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材料:) P$ q% \- F7 D7 f2 y: v! A. X
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
: e5 {; |$ j2 t+ q6 w! W西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb j! c! f, W& x- ^) H @
洋蔥 半個# K6 `& l9 i! P( F+ w9 Z9 y$ v9 U) ?
甘筍仔 12條www.tvboxnow.com+ I9 ^5 A/ B4 Q. A! M6 W2 f
Mozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb' O0 Z9 b1 H( T$ v
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
8 Q3 ?: Z+ ^. G1 G' c0 k粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:
9 R5 N& G4 X; P' f# G/ b$ |蒜鹽 1/2茶匙
. X. f& V) J% K( Y公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙& [. W& q; b* i6 a% ~$ u6 l
胡椒粉 少許www.tvboxnow.com c7 |, y+ b5 t* [6 q
羅勒碎 少許www.tvboxnow.com- P: l) t5 X* K# x- h' ]5 `+ ^6 X
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做法:+ p% H. W T5 y. c* v3 s& T
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
1 i& b. F3 v% g: ^( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ o& F- n9 C) T2 d! {
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。公仔箱論壇! k8 o; P: H2 f6 ^$ h5 x
# X; }" @8 K3 V; M( D4 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。5 e1 t, j( [% U! }# W, h8 @
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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o( a+ E- ^( L& r6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb- }/ P9 N7 z5 D' {3 d" i! s. A
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。tvb now,tvbnow,bttvb& L1 g% T! @( H
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1 U- U0 X+ [. ^% xwww.tvboxnow.com7. 在 muffin模塗上油，
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4 E" @3 [- x+ y1 x: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R4 B2 o) O9 d7 \公仔箱論壇將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 www.tvboxnow.com# ~$ h3 F) E6 z1 e! J) t
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. U; A2 L& d8 }tvb now,tvbnow,bttvb如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb; t2 s/ S1 C( s, i' n: I, a0 }
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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2 ]& s/ N& `# W1 Y% j公仔箱論壇**小小貼士**
Q: L C/ e+ j0 N2 c' J0 t% z- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。. H; m# B$ H* S% o: b
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
* N: Z1 O7 X7 L! X( K( b0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
# D, j: ] l Z/ K4 o7 G- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
4 t8 b, y5 P: Y+ L' L3 M1 m+ j7 n( ewww.tvboxnow.com- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。! {' [1 B" m' i, q9 ~) U
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。2 x1 V; m4 [. ~% V
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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