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: T, _4 Y! H! L' |公仔箱論壇雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h4 M7 Z$ f! z I& E) j
6 T3 `5 c, l+ F7 ^* Wwww.tvboxnow.com翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。www.tvboxnow.com; o% S% G) N, w+ Y) S) z$ s
5 Y, `. @4 b0 s$ H- }/ atvb now,tvbnow,bttvb燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)www.tvboxnow.com+ r1 [+ ^9 _5 e9 \$ g; z
材料:
5 ^+ c/ E/ ~. A* E; B$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 30隻 (約2磅半)
) X. e9 r* a$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 d! o. U8 D$ ^6 c i \2 c
醃料:
8 T Y0 n" t- K g( ~, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 4湯匙
% W4 a% t9 _& i' ]: J糖 4茶匙
; P) ~+ z& ?8 }; t) uwww.tvboxnow.com紹興酒 2茶匙
( D4 l" b1 O$ ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許1 j) o5 R1 G, Y7 d# S$ e7 e" E
蜜糖 2湯匙 (後下)
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做法:
7 U' j* m$ v t+ e% n: X% @www.tvboxnow.com1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ E# O' R. c0 H* j
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**小小貼士**
1 _3 O- \1 {, v' \8 l; Q S+ u, g* }- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 \" K- F/ Z& M
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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