材料
6 h, k& K G4 x. e( d# b7 j+ P c公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U4 j# {( K" d; C8 E# _8 U% O9 a
0 F7 ~5 r( |: j& w; i. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb9 H; J. P* K: v* W x# n) K a( p& b$ d
tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 G. h% d- ]# k. p) e) c
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
3 F3 Z' _6 G( D; _& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 k7 D9 n2 t* Q
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) tvb now,tvbnow,bttvb y8 M7 j! J% p- h, z$ g
0 I9 J: V6 p) v/ b# u1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
" m* }5 y5 m" h) y7 Z: fwww.tvboxnow.com
$ S# r4 S+ ?" K* y1 C1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
* r' ~5 k8 L7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
" x* j8 B5 o6 T* c0 r/ T0 n' U3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
) `# \" |- m' w8 I
; o( r; c: K# S$ e* K d& }9 u公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs) www.tvboxnow.com+ E" K& ^! ~, {8 }
7 Y2 t4 C* b- ?: l* \www.tvboxnow.com280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 2 _1 J% U% [& A
& I9 C% C% o, ]9 ytvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) www.tvboxnow.com2 U0 s+ q# C ~; R! M" n
" W( T/ P4 M+ O/ x) [1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
) C1 B3 C2 l2 M H0 ]+ W公仔箱論壇) ^ j, m. W, K7 S3 g/ y; q- I
* K+ f7 n. F5 D( y; u
做法
" C0 b$ H! ^5 F) P公仔箱論壇將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
0 c9 J& G5 `2 {5 O4 `1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ c+ E0 a# _; V
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇7 C. k* u3 d4 ?4 V h5 k! f
H2 `0 X2 T: S4 M* X- P) t
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜www.tvboxnow.com& }* d6 x. c( B7 K6 M+ G+ [
0 Z) r P0 j, N" _ o
+ `5 T# U- f+ v5 G: X5 i5 c
小題示: ' Y6 S: J/ N1 `
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb( W, ?$ ?- s! `
www.tvboxnow.com+ `9 f/ @9 [0 K
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb' o; T3 O+ t+ E" T& w I
, \, x( Q6 L7 n$ U+ ?www.tvboxnow.com若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 